Ingrediënten :
150 g chocolade Noir de Noir
20 g boter
4 niet te rijpe peren
1 fles witte wijn
100 g poedersuiker
2 kruidnagels
2 stukjes steranijs
enkele saffraandraadjes
Bereiding :
Schil de peren en laat ze 20 minuten pocheren in de wijn, samen met de suiker en de smaakmakers. Laat de peren afkoelen in hun kookvocht. Smelt de chocolade in een warmwaterbad samen met 2 el kookvocht van de peren en 20 g boter en giet de warme saus over de peren. Dien meteen op.
Terug
