Ingrédients :
100 g de Sensations Intense 70%
100 g de sucre
100 g de beurre
2 œufs
2 cuillères à soupe de farine
1 pincée de sel
Préparation :
Faites fondre le chocolat coupé en petits morceaux au bain-marie.
Incorporez-y, hors du feu, le beurre coupé en cubes. Battez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à l’obtention d’une crème presque blanche. Mélangez cette crème au chocolat et à la farine.
Battez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les, délicatement, à la spatule, à la pâte. Remplissez au deux tiers de petits moules bien beurrés et farinés. Faites cuire les moelleux dans un four préchauffé à 180 °C pendant 10 minutes.
Décorez avec des physalis (cerises du Japon) trempés dans du chocolat fondu.
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